descrizione del lavoro

Addetti reparto panetteria COOP ALLEANZA 3.0 BOLOGNA, Porretta TermeManpower ItaliaPorretta Terme, ItalyDescrizioneManpower srl – ricerca per strutturata azienda operante nel settore GDO.Posizione: ADDETTI REPARTO PANETTERIA part time – full time.L’addetto/a al banco panetteria si occuperà delle seguenti attività:Produzione e vendita del pane e di altri prodotti da forno, come pizze, focacce, croissants, biscotti, torte e dolci vari.Impastare e cuocere il pane, scegliere le materie prime, pesare e misurare gli ingredienti, mescolarli e impastarli.Tagliare l'impasto e modellarlo secondo forme stabilite, per poi lasciarlo lievitare, se necessario.Svolgere queste lavorazioni a mano oppure usando strumenti specifici, come impastatrici, bilance, stampi, tagliapasta.Procedere alla cottura nel forno industriale, manovrando le forme di impasto tramite apposite pale.Conoscere ogni fase della preparazione, lavorazione e cottura non solo del pane, ma anche degli altri prodotti da forno, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie per il reparto alimentari (HACCP).Occuparsi dell'approvvigionamento delle materie prime, della pulizia dei luoghi di lavoro, della manutenzione ordinaria e straordinaria degli attrezzi e dei macchinari, del confezionamento dei prodotti preparati.Requisiti:Il candidato/a ideale è in possesso di Diploma di scuola alberghiera, ha maturato esperienza pregressa nelle tecniche di toelettatura/porzionatura dei prodotti e delle tipologie merceologiche. Deve saper utilizzare gli strumenti da taglio (coltelli ed affettatrici), deve essere in grado di fornire consigli per la conservazione ed il consumo dei prodotti.Orario di lavoro: su turni part-time distribuiti dal lunedì alla domenica. Richiesta disponibilità a svolgere ore supplementari e turni festivi.Sede di lavoro: Bologna e provincia.Azienda: azienda appartenente alla grande distribuzione organizzata. #J-18808-Ljbffr