descrizione del lavoro

Capo partita per ristorante in campagna Luogo di lavoro: PiemonteDescrizioneSiamo alla ricerca di un capo partita per Radici, ristorante situato a Costigliole d'Asti.La persona ideale per il ruolo ha almeno 2 anni d'esperienza nella medesima mansione e e una buona comprensione delle operazioni di una cucina professionale.Le persone selezionate nello specifico si occuperanno di:garantire la conservazione corretta delle materie prime alimentarimantenere l'area di lavoro pulita e ordinata, nonché la cucina in generalegestire le comande della cucina, relativa alla propria partita monitorare l'utilizzo dell'attrezzatura da cucinaimpiattare le pietanzepreparazioni per il servizioContrattoIl contratto offerto è a tempo determinato con finalità di assunzione a tempo indeterminato.L'impegno richiesto è a tempo pieno con turni variabili distribuiti su 5 giorni alla settimana. Primo giorno libero: martedì. Secondo giorno libero variabile in base alle esigenze organizzative e della persona.Turni: -11:00-16:30/18:00-22:30 (turno spezzato 4gg/sett)-16:30-23:00 (turno unico 1gg/sett).Lo stipendio offerto è compreso tra 1.400€ e 1.500€ mensili netti e sarà, in ogni caso, adeguato alle competenze e alle esperienze della persona.Possibilità di alloggio per candidati con domicilio distante dal luogo di lavoro.Cosa offre l'aziendaAlloggio stagionaleCompetenze necessarieAutonomia gestione della posizioneConoscenza tecniche di taglioConservare le materie prime per alimentiGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione comande della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaPreparare le salse da utilizzare nelle pietanzePreparazioniRispettare le porzioni standardTecniche di cottura moderneUtilizzare gli strumenti di cucinaUtilizzare le tecniche di riscaldamento degli alimentiCucina di carne Riferimento: offerta-di-lavoro-cuoco-capo-partita-pasquana-oyq Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Piemonte