descrizione del lavoro

Descrizione dell'aziendaNera è un ristorante e cocktail bar nato con l’obiettivo di innovare e valorizzare una location unica, sospesa tra cielo e mare, sulla Spiaggia Nera di Maratea. Ogni sera regala l’incanto di tramonti mozzafiato e un’atmosfera capace di lasciare il segno.Aperto durante la stagione estiva, Nera propone una cucina raffinata caratterizzata da ingredienti di prima qualità, cocktail d’autore e un calendario di eventi esclusivi. Il nostro team è giovane, dinamico e orientato all’eccellenza: lavoriamo con passione per offrire agli ospiti un’esperienza autentica e memorabile in una cornice senza eguali.Descrizione del ruoloSiamo alla ricerca di uno Chef de Partie motivato e appassionato per unirsi al team di Nera. In questa posizione full-time, avrai un ruolo centrale nella realizzazione dei piatti, contribuendo in prima persona a offrire un’esperienza gastronomica di alto livello.Ti occuperai della gestione operativa della tua partita, curando ogni dettaglio — dalla preparazione alla presentazione — nel rispetto degli standard qualitativi del locale. Coordinerai le attività quotidiane della tua sezione, supervisionando collaboratori, ottimizzando i flussi di lavoro e garantendo sempre il rispetto delle normative igienico-sanitarie.Lavorerai a stretto contatto con il resto della brigata per dare vita a una cucina che emoziona, che racconta il territorio e che si distingue per creatività e precisione. Cerchiamo una persona proattiva, organizzata e con una vera passione per il mestiere, pronta a mettersi in gioco in un contesto dinamico e stimolante.QualificheEsperienza pregressa in un ruolo simile, preferibilmente in ristoranti di alta qualità o contesti con elevati standard gastronomici.Conoscenza delle norme HACCP per il rispetto massimo delle norme di igiene e sicurezza.Solida conoscenza delle tecniche di cucina e capacità di gestire autonomamente la propria partita.Attitudine a lavorare in un ambiente dinamico e ambizioso, con spirito di iniziativa e voglia di crescere.Capacità di mantenere alte performance anche sotto pressione, gestendo ritmi intensi con precisione e concentrazione.Passione autentica per la cucina e attenzione al dettaglio, sia nella preparazione che nell’impiattamento.Buone doti comunicative e capacità di lavorare in squadra, con un approccio collaborativo e professionale.