descrizione del lavoro

CHEF DE PARTIE : in un contesto di cucina italiana stagionale di vera sostanza orientata a valorizzare il territorio, la risorsa : • è responsabile della conduzione, organizzazione ed esecuzione della propria partita,• interagisce con il suo Responsabile per gli ingredienti rispettando standard di qualità, stagione, territorio, il rapporto tempi preparazione/servizio.• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate• è capace proporre la propria interpretazione consona alla linea seguita in cucina• Contratto a tempo determinato (metà Aprile - fine Ottobre 2024) • CCNL Turismo. L'inquadramento e la retribuzione verranno commisurate in base al profilo e all'esperienza• Disponibilità full time, su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo• Vitto e alloggio in un contesto di campagna a 2 passi dal mare nell'immediato entroterra della Riviera• Inserimento in database recruitment Relais & Chateaux , quindi possibilità di crescita e spostamento all'interno di una afficiliazione di hotel e ristorante di altissimo livello E' richiesto : • diploma o qualifica in ambito alberghiero, attestati Professionali ( HACCP etc)• conoscenza della lingua italiana• esperienza nel ruolo di almeno uno/due anni maturata in contesti con elevati standard di servizio (Relais & Chateaux, LHW, hotel 4/5* con comprovata ristorazione di alta qualità)• conoscenze tecniche sulla preparazione di pasta fresca e sulla conservazione dei cibi• Piacere e soddisfazione del proprio ruolo, motivazione e passione, saper lavorare in una squadra• Punto di merito: essere capaci di offrire una emozione ….con un piatto di Spaghetti o una zuppa!• Completano il profilo: la voglia e l'entusiasmo di interpretare il territorio, le tradizioni locali in una dimensione attuale, la curiosità, l'interesse per conoscere i fornitori e produttori locali, l'essere propositivi.Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti