descrizione del lavoro

Posizione Aperta: Maître / Restaurant Manager – Masseria Donna Menga (5 stelle, affiliata The Leading Hotels of the World)Sede: Porto Cesareo (LE)Masseria Donna Menga, esclusivo Hotel 5 stelle Lusso situato nel cuore del Salento, è alla ricerca di un Maître / Restaurant Manager altamente qualificato per guidare il nostro Ristorante Radici, un ambiente raffinato e di classe all’interno della nostra struttura di lusso.Il candidato ideale è un professionista esperto nella ristorazione di alto livello, con una profonda passione per il fine dining, un’attenzione ai dettagli senza compromessi e una leadership ispiratrice per il team. Se desideri far parte di un team dinamico e di eccellenza, questa è l’opportunità che fa per te.Responsabilità principali:Supervisione delle operazioni quotidiane del ristorante, garantendo un servizio impeccabile e un’esperienza unica per gli ospiti.Coordinamento e gestione del team di sala, inclusi il reclutamento, la formazione e la motivazione del personale, per garantire l’eccellenza del servizio.Creazione e gestione dei turni e dei piani di lavoro per ottimizzare l’efficienza operativa.Collaborazione attiva con lo chef e il reparto cucina per offrire un’esperienza gastronomica coerente e di altissimo livello.Gestione delle prenotazioni e personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche degli ospiti.Monitoraggio e garanzia degli standard di igiene e sicurezza, nel rispetto delle normative vigenti.Controllo dei costi, monitoraggio delle performance e gestione del budget del ristorante.Proposta e implementazione di iniziative volte ad aumentare la soddisfazione degli ospiti e a ottimizzare i ricavi.Requisiti richiesti:Esperienza pregressa di almeno 3-5 anni come Maître o Restaurant Manager, preferibilmente in ristoranti gourmet o strutture 5 stelle.Conoscenza approfondita del servizio à la carte e delle tecniche di accoglienza personalizzata.Passione per l’enogastronomia, con solide conoscenze di vini e abbinamenti enologici.Eccellenti capacità comunicative, organizzative e di problem solving.Leadership naturale con la capacità di gestire e motivare team multiculturali.Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, compresi i weekend e i giorni festivi.Buona conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza di altre lingue sarà considerata un plus.Residenza preferibilmente in provincia di Lecce.Cosa offriamo:Un’opportunità unica di lavorare in una struttura di eccellenza riconosciuta a livello internazionale.Un ambiente di lavoro dinamico e altamente professionale, con concrete possibilità di crescita personale e professionale.Contratto stagionale di 7 mesi, con possibilità di rinnovo in base alle esigenze aziendali.Formazione continua e accesso a un network di professionisti del settore.Retribuzione competitiva, con un range mensile di €1.800,00 - €2.000,00, commisurata all’esperienza.Se sei un professionista appassionato del settore, desideroso di condividere la tua esperienza in un contesto esclusivo e raffinato, invia il tuo curriculum vitae, comprensivo delle tue esperienze professionali.Siamo entusiasti di conoscerti e di accoglierti nel nostro team dedicato all’eccellenza! #J-18808-Ljbffr