descrizione del lavoro

Norcia, nata 600 anni prima di Roma, città natale di San Benedetto, nascosta nella natura del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, con la sua cinta muraria medievale ancora intatta, è la capitale italiana del tartufo nero. Qui la Famiglia Bianconi dal 1850 fa ospitalità con amore. Palazzo Seneca dal XVI secolo racconta l’Umbria. I migliori artigiani italiani hanno curato il restauro, utilizzando materiali locali, in armonia tra colori, luci, tradizione e design. I profumi del piccolo orto delle erbe aromatiche, i sapori dei famosi prodotti genuini locali ed un ambiente incontaminato fanno da ispirazione alla cucina dell’elegante ristorante Vespasia.All’interno del Ristorante 1 stella Michelin e stella verde in accordo e sotto la supervisione dell’Executive Chef, la risorsa in base all’esperienza maturata darà il proprio contributo nel servizio di cucina e nell’esecuzione delle diverse portate, rispettando le linee guida condivise e supportando i colleghi in caso di necessità nell’attività quotidiana.Requisiti MinimiDiploma o qualifica in ambito alberghiero, corsi di formazione ad hocBuona conoscenza della lingua italianaEsperienza di almeno 2 anni nel ruolo maturata in hotel con elevati standard, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais ChateauxConoscenze delle varie tecniche di cottura e conservazione dei cibi, sui grani, le farine, sulle carni, sulle salse e dei vari condimenti di baseCapacità organizzative, team spirit, umiltà e flessibilitàLa ricerca si rivolge a candidati motivati e appassionati da inserire nel team che sappia integrarsi all’interno di Palazzo Seneca che ha una tradizione consolidata e una forte connessione con la comunità e il territorio, ed è impegnato da generazioni nell’offrire un’esperienza di accoglienza e di eccellenza. In Palazzo Seneca lo staff è il motore del successo della dimora e per questo quotidianamente viene promossa e coltivata un’attenzione sincera al benessere dei collaboratori.La risorsa verrà inserita con contratto a tempo determinato dal 1 aprile a novembre con retribuzione prevista dal CCNL Turismo in linea con l’esperienza e la professionalità della risorsa scelta. Si richiede disponibilità full time con turnazione con un giorno di riposo. È previsto vitto e alloggio per le risorse fuori residenza. #J-18808-Ljbffr