descrizione del lavoro

RESPONSABILE DI CUCINA PER STABILIMENTO BALNEARE Luogo di lavoro: LazioDescrizioneStiamo cercando un responsabile di cucina per il ristorante dello stabilimento balneare Lisa a San Felice Circeo.La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza come sous chef o chef, è ha buone competenze inerenti:leadership e comunicazioneconoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portatecapacità d'impiattamentoNello specifico la persona selezionata si occuperà di:preparazione di piatti caldi e freddi, soprattutto legati alla cucina di pescepreparazione della linea per il serviziogestire la cucina e coordinare la brigata (4 persone)pianificare i menùgarantire il mantenimento dello standard qualitativo fissatoassicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generaleMolto gradita l'esperienza pregressa in contesti simili (stabilimenti balneari/beach club) e la capacità di lavorare efficacemente con prodotti ittici.ContrattoIl contratto proposto è a tempo determinato a copertura della stagione estiva, da aprile 2025 a settembre 2025.L'impegno richiesto è a tempo pieno (48h/sett) per 6 giorni alla settimana, in turni unici dalle 9.00 alle 17.00.Il giorno libero varierà in base alle esigenze organizzative e della persona.Nei mesi di aprile e maggio, data la minore affluenza, il lavoro sarà concentrato nel weekend e in occasione di eventi speciali, con orario settimanale ridotto.Lo stipendio offerto per questa posizione varia da 2.000€ a 2.500 € mensili netti, e sarà comunque adeguato alle competenze e alle esperienze della persona.Cosa offre l'aziendaAlloggio stagionalePasti inclusi per lo staffCompetenze necessarieComposizione menùConservare le materie prime per alimentiFormazione staffGarantire la pulizia dell'area di lavoroGestione brigataGestione comande della cucinaGestire ordini e forniture della cucinaIdentificare le proprietà nutrizionali degli alimentiImpiattamentoMonitorare l'uso dell'attrezzatura da cucinaTecniche di cottura moderneCucina di pescePrimi piattiSecondi piattiSfilettare il pesce Riferimento: offerta-di-lavoro-responsabile-cucina-san_felice_circeo-wsx Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Lazio