descrizione del lavoro

Senior Tomato Researcher Location: Montechiarugolo (Parma), Italy Il Gruppo Mutti, con oltre 120 anni di grandi e piccole “rivoluzioni”, è leader in Europa nel mercato dei derivati del pomodoro ed è presente in 96 Paesi al mondo, con un fatturato netto nel 2023 di 665 milioni di euro. “La nostra eredità non è un'eredità solo aziendale, ma un’eredità di sistema.Non è solo un’eredità patrimoniale, ma culturale.È un certo modo di fare le cose: con eleganza, mantenendo rapporti veri ed equi, ricordandosi di partire dal possibile per andare oltre il richiesto.È scegliersi e saper scegliere quali strade perseguire, e quando.È l’azione incessante ma sempre coerente.” Basato/a presso l’Headquarter del Gruppo a Montechiarugolo (Parma) e riportando all’Innovation Director, il/la Tomato Senior Researcher ricoprirà un ruolo nuovo all’interno della funzione. Avrà la responsabilità di guidare la ricerca di base sul pomodoro, sulle varietà esistenti e nuove con un focus sulla Qualità, valuterà l’impatto della gestione agronomica e del processo produttivo sulle caratteristiche della materia prima e del prodotto finito di derivazione, per produrre prodotti con caratteristiche reologiche e profilo sensoriali più simili possibile con materia prima diversa. Principali Responsabilità: Identificare le caratteristiche chimico fisiche, reologiche, sensoriali del pomodoro e la loro correlazione con quelle del prodotto finito derivante, attivando progetti di ricerca di miglioramento in collaborazione con l’Ufficio Agricolo ed enti esterni Sviluppare e convalidare metodi analitici per lo studio delle correlazioni e dei marker che permettono di individuare/prevedere le caratteristiche del prodotto finito ottenuto con processo std. Studiare l’impatto del processo produttivo standard o di processi innovativi sulle caratteristiche del pomodoro ed evevntuali modifiche per ottenere caratteristiche di prodotto finito simili partendo da varietà diverse, in collaborazione con i referenti dei diversi dipartimenti coinvolti Creare e consolidare i rapporti di partnership con gli enti di ricerca e istituzioni accademiche per promuovere le attività di ricerca e sviluppo del Gruppo Di cosa avremo bisogno: Laurea in Biotecnologie degli Alimenti, Biotecnologie Agro-Alimentari e Industriali o Scienze e Tecnologie Agrarie; Dottorato di Ricerca costituisce un plus Minimo 5 anni di esperienza in ruoli R&D in contesti produttivi Conoscenza delle varietà di pomodoro sotto il profilo biochimico, sensoriale, chimico-fisico, genetico Conoscenza delle tecniche analitiche metabolomiche,di spettrometria di massa, in particolare GC/MS, LC/MS e ICP/MS Conoscenza della lingua inglese a livello professionale Di cosa avrai bisogno: Competenze gestionali: Capacità di costruire e gestire relazioni con stakeholders interni ed esterni, quali i referenti di stabilimento, l’Ufficio Agricolo e con gli enti di ricerca e istituzioni accademiche Proattività: Capacità di anticipare, individuare e risolvere problematiche complesse Autonomia: Capacità di analisi delle situazioni e delle priorità Innovatività: Capacità di sfidare lo status quo proponendo soluzioni innovative e migliorative Application: Please apply to Francesca.Viviani@muttispa.it . Learn more about Mutti S.p.A. at www.muttispa.it   More positions from: Mutti S.p.A. Posted from March 4, 2024 until September 2, 2024SeedQuest reference number: 152812 #J-18808-Ljbffr