descrizione del lavoro

All'interno del ristorante in accordo e sotto la supervisione del F&B Manager si occupa:· di curare la gestione della cantina (inventari, magazzino, acquisti)· di programmare e creare la carta dei vini in collaborazione con F&B Manager· di gestire gli acquisti nel rispetto dei budget forniti e delle procedure interne degli acquisti· di partecipare al lavoro e alle responsabilità del team di sala· di supportare le esigenze degli ospiti incontrando i loro gusti e ottimizzando la vendita· di supportare la gestione della cantina· di effettuare verifiche su andamenti vendite e obiettivi in collaborazione con F&B ManagerWithin the restaurant in accordance with and under the supervision of the F&B Manager is responsible for:- taking care of cellar management (inventories, stock, purchases)- of planning and creating the wine list in collaboration with F&B Manager- of managing purchases in accordance with budgets provided and internal purchasing procedures- to participate in the work and responsibilities of the dining team- to support guests' needs by meeting their tastes and optimizing sales- to support the management of the wine cellar- to conduct reviews of sales trends and goals in collaboration with F&B ManagerContratto a tempo determinato (Marzo 2024-Novembre 2024) con possibilità di rinnovo e crescita all'interno della DimoraCCNL TurismoDisponibilità da lunedì a domenica con due giorni di riposo.Vitto e alloggio a titolo gratuitoMassima attenzione al benessere dei dipendentiixed-term contract (March 2024 - end of November 2024) with the possibility of renewal and growth within the ResidenceCCNL TourismAvailability from Monday to Sunday with two days of rest.Room and boardHighest attention to employee welfare- Certificazione in ambito sommellerie− Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese. Gradita la conoscenza di una terza lingua− Una buona conoscenza dei vini− Esperienza di almeno tre anni nel medesimo ruolo maturata in ristoranti stellati, R&C e/o hotel 4/5*− Completano il profilo capacità comunicative e gestionali, orientamento al cliente e team working- Hotel training- Certification in sommellerie field- Excellent knowledge of Italian and English. Knowledge of a third language is appreciated- A good knowledge of wines- Experience of at least three years in the same role gained in starred restaurants, R&C and/or 4/5* hotels- Communication and management skills, customer orientation and team working complete the profile