descrizione del lavoro

Dopo una stagione di debutto eccellente, ci prepariamo per un 2023 (fine marzo- inizio novembre) eccellente!. . Il Sous Chef supporta lo Chef nell’ideazione e nell’attuazione del concept F&B nei tre outlet: l'elegante ristorante fronte mare con terrazza, il bar, la spiaggia privata.. Durante i servizi è 'in partita'.. . I SERIVIZI:. - la prima colazione per gli ospiti dell'hotel (50) pax;. - il pranzo con piatti casual idonei al contesto marittimo estivo;. - un’offerta semplice “all-day” per bar e spiaggia;. - una proposta serale di grande qualità, in contesto esclusivo, che abbia appeal per gli ospiti dell’hotel ma sappia attrarre la clientela italiana;. . Il ristorante dispone di c.ca 60 posti - l’offerta si posiziona nella fascia alta del mercato.. . COMPITI E RESPONSABILITA':. Partecipa attivamente ai servizi;. Nel giorno di assenza dello Chef ne va le veci;. Assicura, coordina e controlla tutte le attività dei propri collaboratori di brigata, mantenendo elevati standard di servizio previsti;. Coordina i collaboratori, affiancandoli in training dedicati, creando una squadra motivata, organizzata e collaborativa;. Cura in prima persona la realizzazione dei piatti, applicando costante accuratezza;. Collabora costantemente con il Maitre ed il personale di sala per gestire al meglio un elevato servizio agli Ospiti;. Monitora e vigila sulla pulizia dei locali e sulla corretta applicazione e rispetto delle normative in materia di igiene e sicurezza da parte del personale;

Experience: Required
Employment: Full-time
Schedule: seasonal
Salary: €1,700 – €1,800 monthly