descrizione del lavoro

Mangia’s Resorts parte del gruppo Aeroviaggi S.p.A. è un prestigioso brand alberghiero italiano che opera nel segmento upper-upscale, con 16 strutture di proprietà situate tra Sicilia e Sardegna. Il nostro portafoglio comprende 2 City Hotel, 9 Resort a 4 e 5 stelle e 5 Club, offrendo destinazioni ideali per gli ospiti in cerca di un'esperienza autentica e unica, alla scoperta del vero spirito dell' Authentic Italian Vacanza.

Cerchiamo professionisti che condividano la nostra passione per l’ospitalità e siano pronti a lavorare in un contesto in cui qualità, autenticità e attenzione al cliente rappresentano valori fondamentali. Unisciti al nostro team e contribuisci a rendere ogni soggiorno un’esperienza memorabile per i nostri ospiti.

Descrizione della posizione

Titolo: Sushi Chef

Area: Cucina

Sede: Torre del Barone Resort, Sciacca

In vista della stagione estiva 2025 siamo alla ricerca di un Sushi Chef da inserire nella nostra prestigiosa alberghiera di Torre del Barone a Sciacca.

Le responsabilità del Sushi Chef includono la gestione di un'ampia gamma di pesce crudo e altri ingredienti, la gestione delle scorte di cibo e il lavoro con attenzione ai dettagli per soddisfare tutti gli ordini entro gli standard di qualità.

Responsabilità:

• Creare un ricco menu di sushi con vari ingredienti principali e pesce crudo (ad esempio, salmone, tonno, unagi).
• Preparare tutti i tipi di sushi, compresi maki, nigiri e sashimi.
• Selezionare frutta e verdura fresca per preparare piatti di alta qualità
• Aggiungere sapori supplementari ai rotoli di sushi con zenzero, aceto di riso, wasabi e salsa di soia, quando è opportuno
• Gestire le attività di preparazione del cibo, come la bollitura del riso
• Coordinarsi con il nostro personale di sala per garantire una cottura adeguata, tenendo conto di richieste speciali e allergie alimentari
• Preparare antipasti, zuppe e insalate che si avvicinino alla filosofia della cucina giapponese.
• Monitorare le scorte di cibo e fare ordini, se necessario
• consigliare ricette nuove e moderne, come gli hamburger di sushi
• Mantenere i principi di igiene in tutte le aree di cottura e pulire il proprio spazio alla fine del turno.

Requisiti:

• Esperienza lavorativa come chef di sushi o in un ristorante asiatico.
• Buona conoscenza dei vari tipi di sushi e delle tecniche di arrotolamento del sushi
• Capacità di lavorare in modo rapido e preciso
• Spirito di squadra
• HACCP

Che cosa si offre :

• Si offre contratto a tempo determinato stagionale, vitto e alloggio.
• Opportunità di far parte di una compagnia in forte crescita ed espansione.
• Pacchetto retributivo competitivo in linea con il mercato e con incentivi basati sulle performance.
• Opportunità di sviluppo professionale e crescita con programmi di formazione continua.
• Un ambiente di lavoro collaborativo e di supporto.

Inclusività e Parità di Opportunità

In Mangia’s Resort, parte del gruppo Aeroviaggi S.p.A., crediamo nella diversità e nell’inclusione. Accogliamo con favore le candidature di persone di ogni età, provenienza e background. Se hai bisogno di assistenza durante il processo di selezione, non esitare a contattarci.